Kos en wyn

Resensies, artikels en kos-rubrieke vir fynproewers
Reviews, articles and food columns for foodies

Die allerlekkerste roomys

Karen Hart Kos en wyn 2020-02-03

“Agterna het my pa ons na die promenade in Seepunt geneem en daar het ek, nog aan die sweef van die musiek, saam met my pa en my broer draairoomys in die aandskemer langs die see geëet.”

Mango met hoogsomer in die lyf

Karen Hart Kos en wyn 2020-01-07

“In die sappige vlees en soet smaak van ’n mango proe jy die oordaad van hoogsomer. En dis ’n ou vruggie wat jy ook nie sommer so in ordentlike geselskap kan eet nie. Die beste manier om ’n mango te eet, sê hulle, is om die badkamerdeur te sluit, jou klere uit te trek en in die bad te klim.”

Top 10-resepte 2019: Karen Hart se keuse

Karen Hart Kos en wyn 2019-12-19

“Dis die gereg wat ek gaan maak wanneer die stilte neerdaal ná die woelinge van die Kerstyd, wanneer ek saam met my huismense om die kombuistafel gaan sit en nabetragting hou en ons, sat geëet aan feeskosse en die oorskiet daarna, hunker na ’n skotteltjie eenvoudige trooskos.”

Internasionale erkenning vir kosblogger Ilse van der Merwe

Remona Voges, Ilse van der Merwe Kos en wyn 2019-12-12

"Alles, van pizza en pasta tot geroosterde groente, en tapas en mezze, en tzatziki en olyfolie, en focaccias en charcuterie, en goeie kaas ─ daai soort kos maak my grensloos gelukkig!"

Splinterkoekies vir krismis

Karen Hart Kos en wyn 2019-12-05

“In vaalkos skuil baie keer meer geur en ’n magdom van smaakontploffings as op die borde waarop aspirerende klein kunswerke uitgestal is. En moenie ’n koekie aankyk en beoordeel voordat jy daardie eerste hap gevat het nie …”

Poue, bloubessies en bittersjokolade

Karen Hart Kos en wyn 2019-11-21

“Dit was nie altyd maklik nie, ja, maar wanneer daardie poue die bloubessies uit jou hand pik en jou lank en takserend met ’n oeroue wysheid aankyk, vergeet jy van al die rondhollery en hoe duur daardie bessies is.”

Terug Karooveld toe met rooibos en lam

Karen Hart Kos en wyn 2019-11-07

“Maar hierdie kombinasie van rooibos en lam neem my ver terug, iewers na ’n groot stoep wat uitkyk oor die Karooveld. Dan sit en luister ek na die stilte en kyk na die skemermis wat oor die doringbome by die droë rivierloop hang. Trooskos, troostee, my klein hoekie in die ewigheid.”

Uittreksel: Dit proe soos huis deur Herman Lensing

LitNet Boeke en skrywers 2019-11-04

Hier is ’n resep uit Dit proe soos huis deur Herman Lensing.

Lamsboud – die heel lekkerste is die onthou

Karen Hart Kos en wyn 2019-10-24

“Toe staan daardie twee daar onder die Karoo-sterrehemel en sing die liefdesduet uit Don Giovanni soos ek dit in my lewe nooit weer sal hoor nie – saam met Dirk, saam met die onthou …”

Pophuise en pampoenkoekies vir die onthou

Karen Hart Kos en wyn 2019-10-09

“Dan verlang ek sommer na al die aande voor die ou Aga-stoof in die kombuis en my ma wat vir ons Alba Bouwer se Stories van Rivierplaas voorlees. En die pampoenkoekies met die dik laag kaneelsuiker wat onder jou tande kraak wanneer jy in die sagte geel in byt.”

’n Kombersie vir erfenismaand

Karen Hart Kos en wyn 2019-09-26

“Een van my Ouma se ou resepte, wat ek kleintyd leer ken het as Ouvrou-onder-die-kombers, ken baie ander bloot as koolfrikkadelle ...”

Klassieke resepteboeke: ’n knippie Suid-Afrikaanse geskiedenis

Cliffordene Norton Menings 2019-09-23

Hoeveel keer het jy al geantwoord: “Dis my ouma se resep,” op ’n kompliment oor ’n gereg waaraan almal lekker smul? Daar is baie herinneringe in kos: ’n sny van jou lekkerste verjaarsdagkoek, lekker kerrievis oor Paasnaweek of skons op Kersfeesoggende. Ter viering van Erfenisdag (24 September) het Cliffordene Norton die JAN Innovation Studio in Kaapstad besoek, waar klassieke resepteboeke vir toekomstige sjefs bewaar word.

Tuin van Digters 2019 een vir die boeke

Remona Voges Feeste 2019-09-17

"Die grootste hoogtepunt van die fees was beslis Breyten Breytenbach se voorlesing van sy gedigte op maat van Schalk Joubert, se baskitaarnote."

’n Tertjie teen die seer

Karen Hart Kos en wyn 2019-09-12

“Wanneer ek nie kan wegkom van pyn en verlies nie, of net op ’n dag voel ek kan nie hierdie las van menswees langer dra nie, trek ek die koekpanne nader. In krisistye bak ek.”

Tamatiebredie is ’n waardige gryskoptante

Karen Hart Kos en wyn 2019-09-05

"My tamatiebredie is ’n bietjie anders. Ek het te lank op die rand van die Bo-Kaap en in Woodstock gebly en het lankal geswig voor die verleidelike geure en speserye van die Maleise kookkuns. Dit kan jy ook duidelik in my bredies proe."

Hermanus, UNESCO City of Gastronomy? An interview with Darryl David

Naomi Meyer, Darryl David Lifestyle and entertainment 2019-08-19

Darryl David talks to Naomi Meyer about the leading of a very special bid.

Moussaka – met ’n knippie kaneel

Karen Hart Kos en wyn 2019-08-15

"Met daardie eerste happie al sal jy die kaneel proe en ver weggevoer word tot binne-in die kaneelverkoper se tent. Net solank jy nie vergeet nie – Ouma se kaneel verdien ook ’n plekkie in ons onthou."

Café Zör in the Bo-Kaap celebrates the diverse culture of the area

Marli van Eeden, Glenn Muller Lifestyle and entertainment 2019-08-15

"Café Zör has its own identity: with its unique setting in a historic building in the iconic Bo-Kaap, the space was created for families, the lonely traveller, tourists, the local community, surrounding businesses, and the misfits and the marginalised – the perfect place to hide away from a sometimes brutal world."

Tuin van Digters 2019: Programbekendstelling

LitNet Feeste 2019-08-14

Die Tuin van Digters, die tuiste van die Afrikaanse digkuns, word op Vrydag 13 en Saterdag 14 September 2019 vir die agtste keer by die Breytenbach-sentrum in Burgerstraat 14 in Wellington aangebied. Lees die program hier. 

Kaap, kerrie en koesisters deur Fatima Sydow en Gadija Sydow Noordien: ’n resensie

Elsibe Loubser McGuffog Resensies 2019-08-12

"My raad is: koop een. Pos dan ’n tweede boek aan jou famile- en vriende in Kanada of waar ook al, sodat jy self aan hul tafel lekker warm kan eet wanneer jy eendag daar gaan kuier."

Top